Eclairs

Author: Christophe Adam
Publisher: Robert Rose
ISBN: 0778805670
Release Date: 2017-03-22
Genre: Cooking

The newest darling in the world of baking -- the classic French pastry has been embraced by a whole new generation of bakers. Making this classic at home is much easier than you think. And it's made easy by the fact that it's written by one of Europe's top pastry chefs, Christophe Adam. With its straightforward approach, full color pages and hundreds of step-by-step photos, it's as though Christophe were by your side giving you a lesson in your home kitchen. Over the last dozen years, Christophe has perfected the eclair and has turned it into a gourmet delight which marries unconventional and imaginative fruits, flavors, colors and textures, resulting in luxe eclairs that will have you reaching for seconds and thirds. Christophe has created 25 innovative recipes (both introductory and advanced) that will be perfect for everything from casual gatherings with family and friends, to formal celebrations. With these easy-to-follow instructions and some practice with the basic techniques you'll soon be mastering these recipes as well as inventing new ones of your own. Some of Christophe's creations include Chocolate Popping Sugar Eclairs, Hazelnut Praline, Caramel-Peanut, Lemon, Cherry-Raspberry Sugared Almond Eclairs, Fig Eclairs, Pistachio-Orange Eclairs, Vanilla Eclairs, Raspberry-Passion Fruit Eclairs and Hazelnut Mix Eclairs. A complete list of utensils, a few simple rules and invaluable tips and techniques are sprinkled throughout and will be hugely appealing to novice and experienced bakers.

Traumhaft verliebt

Author: Lori Wilde
Publisher: Goldmann Verlag
ISBN: 9783641065348
Release Date: 2011-11-15
Genre: Fiction

Wenn man in der Nacht vor Weihnachten ein Plätzchen unter sein Kissen legt, dann sieht man im Schlaf seinen Traummann ... Im kleinen Dörfchen Twilight glauben die Bewohner an eine alte Legende: „Wenn man in der Nacht vor Weihnachten ein Plätzchen unter sein Kissen legt, dann sieht man im Traum seinen Seelenverwandten ...“. Nur nicht Sarah Collier: Als sie als 15-jährige vergeblich in eine Trauzeremonie stürzte, um Travis Walker davon abzuhalten, die Falsche zu heiraten, platzte ihr Traum von der Liebe. Doch als das Schicksal sie Jahre später zurück nach Twilight führt, scheint es so, als ob an der alten Legende doch etwas Wahres dran sein könnte ...

Die Patisserie von Pierre Herm

Author: Pierre Hermé
Publisher:
ISBN: 3875163400
Release Date: 2004
Genre:

Die Kreationen von Pierre Hermé sind unbeschreiblich: Wer sie einmal probieren durfte vergisst sie nie wieder. Seine Kompositionen eröffnen dem Genießer neue Genusserlebnisse - ein zartes Knacken, wenn die Schokolade bricht, ein cremiges Schmelzen der Mousse auf der Zunge, ein fruchtiger Nachklang des Obstes und den Nachhall der unvergleichlichen Lust. Kuchen, Torten, Tartes, Feingebäck, Petits Fours - die feinen Gebäcke von Pierre Hermé passen kaum in diese klassischen Kategorien. Schokoladenträume, Fruchtfülle, kleine Verführung - so möchte man die über 80 Kreationen bezeichnen. Pierre Hermé gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfährt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre Hermé arbeitet. Die Zubereitunsarten mit allen Tripps und Tricks sowie Anregungen zu Dekoration und Präsentation. Die Grundrezepturen sowie schwierige Arbeitsschritte sind ausführlich erläutert und teilweise in Schritt-für-Schritt-Abbildungen dargestellt. Die großformatigen Fotos machen Lust sofort das eine oder andere auszuprobieren.

Basic Backen Blechkuchen

Author: Emma Friedrichs
Publisher: Edition Michael Fischer GmbH
ISBN: 9783960939757
Release Date: 2018-07-03
Genre: Cooking

Backen kann so einfach sein! Für alle Backbegeisterten und diejenigen, die es werden wollen, bietet "Basic Backen" 96 Seiten spannende Rezepte im praktischen Format und zu einem attraktiven Mitnahmepreis. Ganz viel Leckeres im Quadrat bieten Blechkuchen. Egal ob Verwandtenbesuch, Geburtstagssause im Büro oder Picknick mit Freunden - ein Blechkuchen ist immer der richtige Kuchen für jede Gelegenheit. Streusel-Mohnkuchen mit Quark und Aprikosen, Brownies mit Walnüssen oder Mango-Maracuja-Schnitten sind nur einige der leckeren Rezepte. Spannende Trendkuchen wie Poke Cakes, Cheesecake-Varianten oder Matcha-Kuchen gibt es obendrauf.

A Modern Way to Eat

Author: Anna Jones
Publisher: Mosaik Verlag
ISBN: 9783641173692
Release Date: 2015-10-12
Genre: Cooking

Raffiniert leichte vegetarische Küche! Bewusst genießen, ohne stundenlang am Herd zu stehen – Anna Jones' leichte, frische Rezepte passen perfekt zur modernen Lebensweise. Ihre raffinierten Kreationen erkunden die Vielfalt des saisonalen Angebots und bieten neue Geschmackserlebnisse. So bringt sie einen neuen Dreh in die vegetarische Küche mit Gerichten, die gesund und lecker sind, satt und einfach glücklich machen, wie: • Blaubeer-Amaranth-Porridge für einen guten Start in den Tag, • Rote-Bete-Curry mit Hüttenkäse zum Lunch, • Safran-Ratatouille zum Abendessen, • jede Menge Ideen für Desserts, Kuchen, Brot und Chutneys, • und zahlreichen veganen und glutenfreien Alternativen. Einfach gut essen!